Ta restauracja w Yaletown zdobyła w Vancouver dziewiątą gwiazdkę Michelin

Scena restauracyjna w Vancouver zdobyła kolejną gwiazdkę Michelin.

Podczas ceremonii, która odbyła się w czwartkowy wieczór, paryski producent opon i producent żywności uhonorował japońską restaurację Okeya Kyujiro, prowadzoną przez szefa kuchni Takuyę Matsudę.

To dziewiąta restauracja w mieście, która dostąpiła tego zaszczytu.

„Trudno w to uwierzyć” – powiedziała szefowa kuchni Yuki Annai, dodając, że ich celem jest zawsze zdobycie upragnionej gwiazdki Michelin.

„Będziemy nadal ciężko pracować”.

Obejrzane Nagrody Michelin dają Vancouver dodatkową gwiazdkę:

Kolejna restauracja w Vancouver została wyróżniona gwiazdką Michelin, a jej scena kulinarna została uhonorowana podczas ceremonii wręczenia nagród

Znakomity filmPodczas czwartkowej wieczornej gali uczczono 77 restauracji wyróżnionych w Przewodniku Michelin w Vancouver na rok 2023, w tym niedawną zdobywczyni nagrody okiya Kyōjirō, której gwiazdka zwiększa łączną liczbę restauracji w mieście do dziewięciu. Andrea Carlson, właścicielka nagrodzonej gwiazdką Michelin firmy Burdock & Co, również mówi o zrównoważonym rozwoju w branży.

Restauracja, która również znajduje się w Montrealu, otworzyła swoją lokalizację w Yaletown nieco ponad rok temu. Podaje jedzenie w stylu omakase, co oznacza, że o posiłku decyduje szef kuchni.

Przewodnik opisał kolację w restauracji jako „niezapomniane przedstawienie od początku do końca”, podczas którego serwowano wysokiej jakości sezonowe ryby z niezwykłą dbałością o szczegóły.

Przewodnik Michelin w Vancouver obejmuje obecnie łącznie 77 obiektów.

Dobrze prezentujący się talerz z czterema małymi kawałkami jedzenia. — Otwarcie lokalizacji Okya Kyujiro w Vancouver nastąpi we wrześniu 2022 r. (Okiya Kyojiro)

5 innych pysznych restauracji

Michelin dodał także pięć nowych kulinarnych przysmaków do swojego przewodnika po Vancouver, który wyróżnia dobre jedzenie w przystępnej cenie. Na liście znajduje się obecnie 17 restauracji.

Ostatnio dodane restauracje Bib Gourmand to:

Praktykant rolniczy
Indyjskie bistro Karma
Motonobu Udon
Owoce morza w Seaport City
Wzgórze Sushi

Do listy rekomendowanych dodano także dwanaście nowych restauracji:

Łucznik
Bao Bei
Kuchnia Boulevard i bar ostrygowy
Elisa
ludzie
Hannay
Forum
Kuchnia pałacu królewskiego
Sushi Jina
Soja
Bar sushi Tetsu
Kuchnia Dzikiego Światła + Bar

Biała puszysta maskotka z frazą z niebieską wstążką "Michelina" Stojąc na scenie. — Symbol firmy oponiarskiej, Człowiekek Michelin, pojawił się na scenie podczas czwartkowej ceremonii, aby pogratulować zwycięzcom. (CBC)

Michelin rozpoczął dystrybucję gwiazdek w Kanadzie w zeszłym roku, wydając przewodniki zarówno w Toronto, jak i Vancouver.

READ Matt Cardona przebrany za Jona Moxleya atakuje Nicka Gage'a na GCW Zombie Walk

W tym roku dwie kolejne restauracje w Toronto otrzymały gwiazdkę Michelin, co dało miastu łącznie 15 gwiazdek.

Anonimowi inspektorzy przez kilka tygodni podróżują do miast, aby odwiedzać restauracje i ustalać listę rekomendacji.

Inspektorzy Michelin opierają swoje oceny na pięciu kryteriach: jakości produktów, harmonii smaków, opanowaniu technik gotowania, osobowości szefa kuchni w kuchni i konsekwencji podczas każdej wizyty – każda restauracja jest kontrolowana kilka razy w roku.

W pierwszym w historii Vancouver Przewodniku Michelin z 2022 r. osiem restauracji zdobyło gwiazdki Michelin, 12 restauracji dla smakoszy i 40 restauracji rekomendowanych.

Luna Nunez

„Gracz. Introwertyk. Rozwiązujący problemy. Twórca. Myśliciel. Przez całe życie ewangelista żywności. Orędownik alkoholu.”