Piekarnia Vancouver jest zamknięta do odwołania

Wpisał się właściciel i cukiernik Cukiernia CukierniaJimmy Tong w poście na Instagramie.

Tong otworzył komercyjną kuchnię znaną z mieszania tradycyjnych francuskich technik cukierniczych z azjatyckimi smakami w Vancouver osiem lat temu i przekształcił ją w popularną piekarnię, mimo że nie ma tradycyjnej witryny sklepowej.

Jednak rodzina Tong mieszka na Tajwanie, a po 20 latach w Kolumbii Brytyjskiej, jak mówi, podjęła „trudną decyzję” o tymczasowym zamknięciu sklepu i powrocie do domu, aby spędzić czas z bliskimi.

Ostatnim dniem działalności Buttermere będzie 10 czerwca, a aby podziękować swoim klientom za ich miłość i wsparcie, Tung oferuje 20 procent zniżki na wszystkie produkty w swoim sklepie internetowym od 1 czerwca. Sprzedawane będą również inne przybory kuchenne i akcesoria.

Tong trenował w Pacific Culinary Institute w Vancouver, zanim dołączył do trasy po Paryżu z byłym właścicielem Bocup Bakery, Jackie Kay Ellis. Później przez rok dołączyła do cukiernika Dominica Fortina w Bearfoot Bistro w Whistler, a następnie przeniosła się do nieczynnego już baru deserowego Mosquito w Vancouver, zanim otworzyła Buttermere.

„To była szalona jazda”, mówi. „Teraz nadszedł czas, aby świętować kamienie milowe i osiągnięcia życiowe z moją rodziną w domu”.

Godziny pracy będą od południa do 16:00 od czwartku do soboty przez cały czerwiec. Po zamknięciu sklepu Tong obiecuje zachować Maślany Instagram Zaktualizuj konto o jej przygody.

„Dla mnie dom jest tam, gdzie jest moja rodzina – na całym świecie na Tajwanie” – mówi. „Zamierzam spędzić trochę czasu na doskonaleniu moich umiejętności na Tajwanie i na całym świecie i planuję od czasu do czasu wracać do Vancouver na sezonowe pop-upy i współpracę… więc bądźcie czujni”.